Vinaigre de cidre et hydromel aux cassis

Ce vinaigre est le résultat de la récupération de fond de cuve de fermentation de cidre de pomme de l'Estran de Trois-Pistole et d'un hydromel aux cassis du Chateau Blanc à Rimouski. Des fonds de cuve qui sont normalement destinés à être jetés. 

C'est délicatement fruité, bien balancé, vraiment délicieux. En salade ou comme base de cocktail, on va se dire : Voir que ça devait se ramasser au drain cette affaire là!