{"title":"Produits de la fermenterie","description":"","products":[{"product_id":"choucroute-au-gingembre","title":"Choucroute au gingembre","description":"\u003cp\u003eChoucroute classique avec ajout de gingembre de la ferme du Vert Mouton, ça peut juste être bon. Si tu aime le gingembre, bien sur. Mais, c'est bon le gingembre. Donc elle est bonne.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eIngrédients : Choux vert, gingembre, sel.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"1L","offer_id":43013147754557,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/choucroute-au-gingembre-3711789.jpg?v=1773798188"},{"product_id":"haricot-jaune-fermente-a-lagastache","title":"Haricot jaune fermenté à l'agastache","description":"\u003cp\u003eLes chips c'était cool avant. Maintenant c'est les haricots en saumure qu'on sort quand on veut vraiment tripper sa vie.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43015243857981,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/haricot-jaune-fermente-a-lagastache-5483214.jpg?v=1773798187"},{"product_id":"kimchi-bas-laurentien","title":"Kimchi Bas-Laurentien","description":"\u003cp\u003eCe kimchi est notre interprétation de ce condiment d'exception. Il est délicieux, incroyablement délicieux. Si vous pensez le manger de temps en temps en accompagnement, en petite portion par ci par là, oubliez ça. C'est un kimchi qui se mange à la fourchette directement du pot, en abondance, à toute heure du jour ou de la nuit. Jusqu'à ce que deux jours plus tard, vous viviez la déception d'avoir vider le pot. On vous aura prévenu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAussi disponible présentement, une version plus pimenté et fermenté plus longuement, pour se rapprocher un peu d'un kimchi traditionnel.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eIngrédients : Choux chinois*, radis daïkon*, carotte*, sel, ail*, gingembre*, piment*\u003cbr\u003e\n*Biologique, provenant des fermes du Champs Botté, La Vallonneuse et Le Vert Mouton à St-Valérien\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe prix inclut un consigne de 1$ pour le pot.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42647472504893,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}]},{"product_id":"kimchi-dete","title":"Kimchi de choux chinois","description":"\u003cp\u003eUn kimchi à base des légumes disponible en été en attendant nos productions d'automne!\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"500ml","offer_id":42664519434301,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1L","offer_id":42664519467069,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/kimchi-de-choux-chinois-3931719.jpg?v=1773798186"},{"product_id":"kimchi-de-daikon","title":"Kimchi de daikon","description":"\u003cp\u003eLe daïkon, c'est un légume racine tellement fort qu'on s'en sert parfois pour labourer le sol, ça se conserve tout l'hiver, c'est croquant. Il meritait son kimchi juste à lui. Avec le piment coréen, c'est magnifique en couleur et en saveur. Avec les algues, c'est umami et profond. Avec l'ail et le gingembre, c'est frais et enveloppant. Croquant, magnifique, coloré, savoureux, umami, profond, frais, enveloppant. Si ce n'est pas assez convaincant, sachez que tout cela est produit dans notre village à St-Valérien. Là, vous êtes conquis, c'est certain. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : Daikon, piment coréen, ail, gingembre, sel. \u003cbr\u003eLe prix inclut une consigne de 1.50$ pour le pot\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42647472570429,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/kimchi-de-daikon-1140956.jpg?v=1773798185"},{"product_id":"pogo-coreen-de-tempeh-fume-3-ou-12","title":"Pogo coréen de tempeh fumé (3 ou 12)","description":"\u003cp\u003eLe pogo le plus étonnant que vous pourrez trouvez. \u003cbr\u003e\nVendu congelé, prêt à réchauffer au four (450F, 12-15 minutes)Ingrédients : Tempeh fumé (Pois fourrager biologiques de la ferme Géonel (St-Joseph de Lepage), vinaigre, sel, cassonade d'érable, culture de Rhizopus (Rhizopus Oryzae, riz)), farine de blé de la ferme Géonel, eau, sel, levure, sirop d'érable, chapelure (farine de blé, sucre de canne, levure, sel).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn paquet de 3 ou 12 pogos\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"3 pogos","offer_id":42659312500797,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"12 pogos","offer_id":42659312533565,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/pogo-coreen-de-tempeh-fume-3-ou-12-2604024.jpg?v=1773798188"},{"product_id":"sauce-aux-piments-coreens-fermentes","title":"Sauce aux piments coréens fermentés","description":"\u003cp\u003eUne sauce piquante de luxe, fait de piment coréen produit à St-Valérien. Peu piquant, ça goûte le piment, le piment, le piment. Et pas pire l'ail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédient : Piment coréen, eau, sel, gingembre, ail, saumure de kimchi(choux chinois, carottes, radis, oignons).\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"250ml","offer_id":42659972481085,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1L","offer_id":42659972513853,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/sauce-aux-piments-coreens-fermentes-6126331.jpg?v=1773798186"},{"product_id":"sauce-piquante-fermente-habanero-et-ail","title":"Sauce piquante fermentée - Habanero et ses petits compagnons","description":"\u003cp\u003eCette sauce, elle représente parfaitement ce que la fermentation dans le piment peut amener de magique. C'est ben ben simple, un mix de piment rouge, de l'ail, de l'eau et du sel, et c'est la fermentation qui s'occupe de produire de la saveur funky comme on l'aime. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn bon 3\/5 sur l'échelle du piquant. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : Piments (Habanero, jalapeno, banane, de padron, coréen), ail, eau, sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouteille consigné 1.50$\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"150ml","offer_id":43015243431997,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/sauce-piquante-fermentee-habanero-et-ses-petits-compagnons-4860341.jpg?v=1773798185"},{"product_id":"sauce-piquante-fermente-jalapeno-ail-et-gingembre","title":"Sauce piquante fermenté - Jalapeno, ail et gingembre","description":"\u003cp\u003eÇa c'est une belle sauce piquante. Full d'ail, assez de jalapeno pour avoir un beau vert pale et du piquant mais pas trop, du gingembre pour accoter le tout. C'est l'été dans une bouteille, l'été quand tu te sent badass un peu. Mais juste un peu la, pas tant. Genre toute reste légal, ça brasse un peu, y'a personne de blessé mais on est raqué le lendemain. Qu'est-ce qui s'est passé exactement? Faut goûter la sauce pour le sentir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients: Ail bio de la ferme la Valonneuse, piment jalapeno\/serrano\/poblano de la ferme Val-Aux-Vents, gingembre de la ferme du Vert Mouton, sel, eau.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"250ml","offer_id":42658402631741,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1L","offer_id":42658402664509,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/sauce-piquante-fermente-jalapeno-ail-et-gingembre-6106400.jpg?v=1773798187"},{"product_id":"saumure-de-kimchi","title":"Saumure de Kimchi","description":"\u003cp\u003eLa saumure de kimchi peut être utilisée de bien des façons. Certains s'en servent comme culture de bactéries lactiques pour faire des fermentations, d'autres, comme dose de probiotiques, d'autres pour des cocktails, des bases de soupes, des vinaigrettes. On entend parfois dire entre les branches que les plus audacieux d'entre nous en mettent dans les desserts...\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients : Saumure de Kimchi (Choux chinois, carottes, radis, sel, ail, gingembre, piment)\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42647473356861,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/saumure-de-kimchi-7062679.jpg?v=1773798185"},{"product_id":"shio-koji-dorge","title":"Shio-Koji d'orge","description":"\u003cp\u003eLe shio-koji est une sauce de la famille du koji, moisissure noble à l'oeuvre dans la création du miso et de la sauce soya. C'est une bombe d'acide aminé, le composé organique à l'origine de l'umami, aussi appelé le 5e goût, qui donne aux aliments un côté savoureux et satisfaisant. C'est aussi un concentré d'enzymes actifs. On peut utiliser cette sauce de course de deux façons :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e- En remplacement du sel, à peu près partout, il amènera une dose de magie qui rendra votre plat plus riche, plus profond et donnera une sensation de satiété. En vrai, c'est pas de la magie, c'est l'umami qui fait son œuvre, mais c'est comme de la magie.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003e- En marinade, sous l'effet des enzymes, l'amidon, les gras et les protéines des aliments seront dégradés en composés plus savoureux et plus digestes. Il suffit d'ajouter un peu de shio koji dans une marinade ou seul directement sur les aliments (légumes, tofu, viande, etc) et de laisser agir 24 à 48 heure au réfrigérateur. On est pas loin de la magie encore une fois. Vos papilles vous remercieront.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eIngrédients : Eau, koji d'orge(orge bio, culture de Aspergillus Oryzae (contient du riz)), sel\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43015243399229,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/shio-koji-dorge-6894868.jpg?v=1773798188"},{"product_id":"tamari-bas-laurentien-de-pois-jaune-fume","title":"Tamari Bas-Laurentien de pois jaune fumé","description":"\u003cp\u003eCette sauce umami dont le goût de base se rapproche beaucoup d'une sauce soya, c'est riche et profondément savoureux. Avec un kick de fumé qui fait toute la différence, il y a quelque chose qui rappelle la viande dans cette bouteille, un goût de jus de cuisson de rôti de boeuf pour être un peu plus précis.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eToute cette belle patente est à base de pois jaune, donc sans soya et sans gluten.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eIngrédients : Eau, pois jaune bio de la ferme Geonel(St-Joseph-De-Lepage), sel, sucre d'érable, rhizopus oryzae, fumé naturelle d'érable.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"300ml","offer_id":42722909814845,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1L","offer_id":42722909847613,"sku":null,"price":41.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/tamari-bas-laurentien-de-pois-jaune-fume-4936054.jpg?v=1773798187"},{"product_id":"tamari-dail-noir","title":"Tamari d'ail noir","description":"\u003cp\u003eComme disent les gens : Ce produit remplace avantageusement la sauce soya. Avantageusement, c'est peu dire. Parce que l'ail noir, c'est excellent mais méconnu pour plusieurs, on a osé demander à l'univers du tamari de nous donner un coup de main pour créer une bombe de saveur et d'umami. L'univers du tamari s'est montré charmé et le mariage s'est déroulé sans aucune opposition(Faut dire qu'on a pas inviter la Worcestershire qui n'aurait surement pas aimée de ne plus être la vedette dans la catégorie des sauces sucrées-salées-umamis). Maintenant que tout est dit, allez sans gêne vous faire un sauté.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients : Eau, Ail noir, pois jaune, rhizopus oryzae, sel.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"300ml","offer_id":42659969761341,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"1L","offer_id":42659969794109,"sku":null,"price":41.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/tamari-dail-noir-7130056.jpg?v=1773798248"},{"product_id":"tempeh-de-lentilles-pret-a-cuire-wakame-et-berce-laineuse","title":"Tempeh de lentilles prêt à cuire - Wakame et berce laineuse","description":"\u003cp\u003eLe tempeh, c'est une combinaison entre une légumineuse et un mycélium (qui est un peu comme la racine d'un champignon, une matière aussi présente autour d'un fromage brie ou camembert). Le mycélium utilise la légumineuse comme substrat pour se développer, formant ainsi un bloc bien ferme pouvant être coupé et cuit comme bon nous semble. Les gras et protéines sont, par le fait même, fragmentés pour rendre les légumineuses plus digestes et plus délicieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe tempeh, c’est le résultat de nombreuses expérimentations acharnées pour développer une source de protéine végétale exceptionnelle. Avec des légumineuses biologiques cultivées au Bas-Saint-Laurent, une culture de mycélium sélectionnée pour une texture et un goût des plus satisfaisants et une rigueur de production obsessive, vous avez entre les mains un tempeh dont vous ne voudrez plus vous passer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOn a ici une version qui met en valeur la berce laineuse, épice sauvage étonnante aux notes de cari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients : Lentilles béluga biologiques de la ferme Nature Highland (Baie-Des-Sables), vinaigre, algue wakame, berce laineuse, sel, culture de tempeh (Rhizopus Oryzae, riz)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe tempeh est toujours livré congelé dans un sac papier sans étiquette. Pour une conservation à long terme, utilisez un sac ou contenant hermétique.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"240g","offer_id":42745765134397,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"960g (en bloc de +-240g)","offer_id":42745765167165,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5KG (en bloc de +-240g)","offer_id":42745765199933,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/tempeh-de-lentilles-pret-a-cuire-wakame-et-berce-laineuse-6012500.jpg?v=1773798189"},{"product_id":"tempeh-de-pois-fourrager-nature","title":"Tempeh de pois fourrager nature","description":"\u003cp\u003eLe tempeh, c'est une combinaison entre une légumineuse et un mycélium (qui est un peu comme la racine d'un champignon, une matière aussi présente autour d'un fromage brie ou camembert). Le mycélium utilise la légumineuse comme substrat pour se développer, formant ainsi un bloc bien ferme pouvant être coupé et cuit comme bon nous semble. Les gras et protéines sont, par le fait même, fragmentés pour rendre les légumineuses plus digestes et plus délicieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe tempeh, c’est le résultat de nombreuses expérimentations acharnées pour développer une source de protéine végétale exceptionnelle. Avec des légumineuses biologiques cultivées au Bas-Saint-Laurent, une culture de mycélium sélectionnée pour une texture et un goût des plus satisfaisants et une rigueur de production obsessive, vous avez entre les mains un tempeh dont vous ne voudrez plus vous passer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients : Pois fourrager biologiques de la ferme Géonel (St-Joseph de Lepage), vinaigre, culture de Rhizopus (Rhizopus Oryzae, riz).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe tempeh est toujours livré congelé dans un sac papier sans étiquette. Pour une conservation à long terme, utilisez un sac ou contenant hermétique.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"240g","offer_id":42658399584317,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"960g (en bloc de +-240g)","offer_id":42658399617085,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5KG (en bloc de +-240g)","offer_id":42658399649853,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/tempeh-de-pois-fourrager-nature-5522417.jpg?v=1773798188"},{"product_id":"tempeh-de-soya","title":"Tempeh de soya","description":"\u003cp\u003eOn est ben fier de notre tempeh sans soya, mais faut aussi dire que l'on fait le meilleur tempeh de soya. C'est grace au rhizopus oryzae qui de distingue clairement de la culture normalement utilisé pour le tempeh traditionnel. Avec des fèves de soya biologique de la ferme Soya Joseph Bariselle, située à Berthier-sur-Mer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients :Soya biologique de la ferme Soya Joseph Bariselle (Berthier-sur-Mer), vinaigre, rhizopus oryzae.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"240g","offer_id":43006767104061,"sku":null,"price":6.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"960g (en bloc de +-240g)","offer_id":43006767136829,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5KG (en bloc de +-240g)","offer_id":43006767169597,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/tempeh-de-soya-3765632.jpg?v=1773798186"},{"product_id":"tempeh-fume-pois-jaune-ail-et-erable","title":"Tempeh fumé - Pois jaune et érable","description":"\u003cp\u003eLe tempeh, c'est une combinaison entre une légumineuse et un mycélium (qui est un peu comme la racine d'un champignon, une matière aussi présente autour d'un fromage brie ou camembert). Le mycélium utilise la légumineuse comme substrat pour se développer, formant ainsi un bloc bien ferme pouvant être coupé et cuit comme bon nous semble. Les gras et protéines sont, par le fait même, fragmentés pour rendre les légumineuses plus digestes et plus délicieuses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCe tempeh, c’est le résultat de nombreuses expérimentations acharnées pour développer une source de protéine végétale exceptionnelle. Avec des légumineuses biologiques cultivées au Bas-Saint-Laurent, une culture de mycélium sélectionnée pour une texture et un goût des plus satisfaisants et une rigueur de production obsessive, vous avez entre les mains un tempeh dont vous ne voudrez plus vous passer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRare sont ceux qui résiste à l'odeur du tempeh fumé dans la poêle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIngrédients : Pois jaunes biologiques de la ferme Géonel (St-Joseph de Lepage), vinaigre, sel, cassonade d'érable, culture de Rhizopus (Rhizopus Oryzae, riz).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe tempeh est toujours livré congelé dans un sac papier sans étiquette. Pour une conservation à long terme, utilisez un sac ou contenant hermétique.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"240g","offer_id":42650734526525,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"960G (en bloc de +-240g)","offer_id":42650734559293,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5KG (en bloc de +-240g)","offer_id":42650734592061,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/tempeh-fume-pois-jaune-et-erable-5096645.jpg?v=1773798188"},{"product_id":"vinaigre-de-cidre-de-pomme","title":"Vinaigre de cidre de pomme","description":"\u003cp\u003eCe vinaigre de cidre de pomme est produit en récupérant le cidre normalement éliminé du à la trop grande présence de levure suite à la fermentation par la cidrerie l'Estran à Trois-Pistole.\u003cbr\u003e\nIngrédients : Vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé à 4,5% d'acide acétique\u003cbr\u003e\nLe prix inclut une consigne de 1,50$ pour la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42647474143293,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/vinaigre-de-cidre-de-pomme-4848133.jpg?v=1773798249"},{"product_id":"vinaigre-de-tomate","title":"Vinaigre de tomate","description":"\u003cp\u003eCeci n'est pas un vinaigre aux tomates, c'est à dire une vinaigre de cidre auquel on ajoute des tomates. C'est un vinaigre de tomate. C'est tellement plus hot. La différence, c'est que ce produit est issus d'un alcool de tomate de notre production que l'on fait ensuite fermenté en vinaigre. C'est plein de profondeur et d'umami. On peut faire 1000 affaires avec ça. Un ketchup incroyable, des drinks légendaires, une salade surprenante, ou bien on pitch ça direct dans l'assiette et on CAPOTE.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : Tomates \/ levure \/ vinaigre de cidre de pomme (pour un apport en bactérie acétique)\u003cbr\u003eInclus une consigne de 1,50$ pour le pot\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"250ml","offer_id":43015242481725,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/vinaigre-de-tomate-5233456.jpg?v=1773798189"},{"product_id":"sauce-poisson","title":"Sauce poisson","description":"\u003cp\u003eUne sauce poisson qui n'est pas traditionnelle. Il y a pas grand chose de traditionnelle par ici semble-t-il. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNormalement, une sauce poisson est faite de poisson entier, et ce sont les enzymes de l'estomac du poisson qui le dégradera et créera une sauce pleine d'umami. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn utilise des carcasses de poissons (qui autrement se ramasserait à la poubelle) et on met ça en interaction avec des blocs de tempeh qui eux, contiennent le même genre d'enzymes que l'estomac du poisson. C'est tu pas merveilleux ça la. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un petit ajout de shiitaké pour plus de profondeur et un traitement à la chaleur plutôt qu'à la température de la pièce, ça nous donner une sauce qui rappel le tamari avec un bon punch de poisson. \u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"150ml","offer_id":43015242416189,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/sauce-poisson-9044700.jpg?v=1773798247"},{"product_id":"tortellini-de-tempeh","title":"Ravioli de tempeh","description":"\u003cp\u003eEn collaboration avec Mélilot, Boulangerie et Patisserie, on vous offre de magnifique ravioli de tempeh. La farce à l'intérieur assaisonnement avec notre tamari et notre vinaigre d'érable. Avec une sauce blanche, à l'ail, aux champignons, oignons caramélisé, c'est excellent. Avec un trait de vinaigre balsamique par dessus toute ça c'est sublime. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe produit est offert si votre panier d'achat est déjà de 100$ ou plus. Vous aller me dire, c'est donc ben pas cool! Ouin, on le sait bien mais on en as toujours très peu, au prix qu'on les vends et au temps que ça prend, on ne fait pas d'argent dessus, c'est vraiment un outil pour nous qui permet d'avoir un truck bien rempli dans nos livraisons! On espère que vous continuerai de nous aimer malgré tout! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarce : Tempeh de pois fourrager, oignon, vinaigre d'érable, tamari bas-laurentien(eau, pois jaune, sel, shiitake, algue wakame, ail noir), sel, huile de canola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePâtes : Farine blanche bio, oeufs, huile d'olive, sel\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"500g","offer_id":43015242154045,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/ravioli-de-tempeh-1860471.jpg?v=1773798246"},{"product_id":"sauce-pas-piquante-fermentee-ail-et-saumure-de-kimchi","title":"Sauce pas piquante fermentée - Ail et saumure de kimchi","description":"\u003cp\u003eUne magnifique sauce pas piquante à base d'ail et de saumure de kimchi. On se permet de l'appeler sauce pas piquante, parce que ça joue le même rôle que la sauce piquante. Ça punch fort en saveur, ça rehausse énormément, on veut ça sur le centre de table à chaque repas. \u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"150ml","offer_id":43057118576701,"sku":null,"price":11.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/sauce-pas-piquante-fermentee-ail-et-saumure-de-kimchi-8786962.jpg?v=1774398606"},{"product_id":"choucroute-nature","title":"Choucroute nature","description":"\u003cp\u003eDans notre fermenterie, la choucroute, c’est important. Ce fut la porte d’entrée vers notre délire de fermenter tout ce que vous pouvez imaginer. Seulement deux ingrédients, du chou et du sel, qui nous rappellent l’importance de produire humblement, dans le respect des traditions. Quand on s’emporte et qu’on vire fou avec nos expérimentations funky, la choucroute est là pour nous ramener les pieds sur terre. Et on a beau essayer mille et une recettes de lactofermentation, une choucroute classique, c’est dur à battre. C’est un privilège de produire et de vous offrir cette choucroute d’une grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : Choux vert, sel\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"1L","offer_id":43057127391293,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"500ML","offer_id":43057127424061,"sku":null,"price":10.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/choucroute-nature-8345888.jpg?v=1774398606"},{"product_id":"puree-dail-lacto-fermentee-a-la-saumure-de-kimchi","title":"Purée d'ail lacto fermentée à la saumure de kimchi","description":"\u003cp\u003eBen coudonc, la purée d'ail est de retour, pis on dirait presque que la fermenterie avait de la saumure de kimchi à passer. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est vraiment une belle patente cette purée. Ça peut aller partout, ça goûte l'ail à plein, le kimchi un peu, et étonnement beaucoup fromager. Merci les lactos pour toute cette folie. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : Ail, saumure de kimchi (Choux chinois, carotte, oignon, radis, ail, piment, gingembre), sel.\u003c\/p\u003e","brand":"La fermenterie du père Canuel","offers":[{"title":"500ml","offer_id":43249322754109,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8055\/2765\/files\/puree-dail-lacto-fermentee-a-la-saumure-de-kimchi-4124552.jpg?v=1780613106"}],"url":"https:\/\/www.perecanuel.com\/collections\/produits-de-la-fermenterie.oembed?page=2","provider":"La fermenterie du père Canuel","version":"1.0","type":"link"}